开胃--姜黄炒饭
气温越高，你的胃口是不是呈反比呢?那么，快来尝尝令人食指大动的姜黄炒饭吧 。这道简单又美味的炒饭，就能让你一口接一口吃 。
材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许 。
做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐；下白饭 ， 中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝 。
小贴士：姜黄粉可在超市购买，若一时没有，也可用咖喱粉代替 。
3、杀菌解毒
【怎样吃生姜容易致癌？生姜如何吃健康更养生？】 科学研究发现 ， 生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好 。
在炎热的夏季，食品三清茶官网容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎 ， 适量吃些生姜可起到防治作用 。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头女性私处滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎 。
4、防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群” 。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上 。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉 。
5、促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水 ， 可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒 。
6、减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生 。
结语：生姜的食用价值、营养价值大家并不陌生，只是过犹不及 ， 生姜虽好，吃不对就会如砒霜，吃多了或者吃烂掉的生姜还会致癌 。所以在平时的生活中，不要误解“夏吃姜”这一养生论据，盲目多食生姜，一定要适度适量 。
4、挑选生姜的技巧
1.看表面
优质姜的表面不用太干净，也可能带点土 ， 表面比较平整 。
2.看手感
优质姜捏上去比较坚挺，不会很软 ， 很酥 。
3.闻味道
劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买 。
4.嫩姜和老姜的区别
嫩姜：
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好处 。
老姜：
老姜外表呈土黄色 ， 表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜 ， 这也是为什么说“姜还是老的辣” 。
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