7、溧阳扎肝 。溧阳最传统美食 ， 也是溧阳三宝之一（肉圆、酱剥子、扎肝）以社渚、平桥一带最为正宗 。“扎肝”之吉利义在于“着官”，因为在溧阳话中，“肝”与“官”同音，“扎”与“着”谐音 。“着”取其“高中”义，非常吉祥！溧阳扎肝的主要材料是猪肝与猪小肠，根据不同的口味可以再扎上五花肉、油豆腐和笋干等 。
8、盱眙十三香龙虾 。淮安市盱眙县近年来新创的名菜，原料是价廉物美的螯虾 ， 由十多味中药及特殊方法制作而成，色泽鲜艳，口味鲜美，深受消费者欢迎 。盱眙十三香龙虾的烹饪方法有两种 ， 一种是炒，一种是炸 。炒的龙虾口感细腻 ， 炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍 。
9、马荡野生甲鱼 。鳖，俗称“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼” 。鳖的经济价值较高 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富 ， 味道鲜美，而且是滋阴潜阳、破结软坚的民间常用药物，台治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾?。浅┫适谐 ⒋车乃隹谏唐分?。
10、苏州麻饼 。又名胡饼，胡麻、博炉 。产于江苏苏州 。选用蜜制玫瑰花、糖渍板油丁、饴糖、芝麻仁、黑枣、松子仁、绵白糖、植物油脂、鸡蛋等为原辅料，后进行严格的半加工 。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花；糖渍板油丁采用本地皮薄、脚细、肉嫩的良种吴猪板油，经剥除油皮、油膜 ， 切成立体方形小块，加糖蜜制成；制作饴糖则需苏南地区种植的晚稻粳大米，配以大麦芽浆 。
11、如东泥螺 。如东泥螺主要为黄沙泥螺，口感较青沙泥螺更为鲜美 。在如东人的家常早点里，泥螺就如同咸菜一样普通，多以腌制的方式食用，做下粥的小菜 。“脆、嫩、滑”是这道菜入口的三大感受 。
【江苏特色小吃 江苏特产小吃】12、梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃 ， 事先没在网上见过它们的“芳容”，反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待 。
13、宝应昂刺 。昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种 ， 且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比 。昂刺鱼有一特别之处，会叫 。当你捏住它背部的那根硬刺 ， 它便会“昂刺，昂刺”地叫出来 ， 是怕疼还是碰不得？有意思 。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容 。
14、南京小笼包 。南京的小笼包与大多数地方不同 ， 是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜，甜过掉了，而是甜而不腻，甜中有鲜 。也正是这股淡淡的甜味，才彰显了南京的小笼包的味道 。而小笼包是南京人必吃早餐之一 。
15、洪泽湖荷包饭 。洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富 。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色的荷叶制作清香味美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩 。提起“荷包饭” ， 历史上盛行于洪泽湖畔的洪泽县老子山镇 。
南通经典小吃？1南通有很多经典小吃 。2因为南通地处江苏沿海，历史悠久，文化底蕴深厚，加之地理位置优越，使得南通形成了独具特色的饮食文化 。南通的经典小吃有麻薯、糖葫芦、蟹壳黄、锅贴等等，口感独特、制作精细，一直深受人们喜爱 。3此外 ， 南通的传统糕点也非常有名 ， 例如莲蓉糕、豌豆黄、桂花糕等等，在当地也有很高的知名度和口碑 。如果去南通旅游 ， 不妨品尝一下这些美食，会让你的旅行更加丰富多彩 。
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