2、香椿
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法 。每年农历三月份 ， 正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴 ， 还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果 。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出 ， 超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气 ， 调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用 ， 阻止癌细胞的形成 。此外，草莓中还有一种胺类物质 ， 对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。
5、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品 。因此 ， 在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜 ， 以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用 。
6、鸡毛菜
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一 。鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和质地更为柔嫩，味道清香 。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高 ， 所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜 。
7、萝卜
关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加 ， 无论是哪种萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值 。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决 。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好“受伤”的肠胃 。
8、豆芽
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择 。从中医的角度来说，开春吃豆芽 ， 能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃 。吃豆芽最好尽量保持其清淡的性味，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失 。也可以和肉末一起汆汤 。
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