梧州豆浆
梧州有一种饮料，令人瞩目，津津乐道 。说来有趣，这东西竟是平平常常的崐豆浆 。油条豆浆，这是中国众多城市都有的大众食品，许许多多的车站旁边，早晚崐都见到有小贩在叫卖 。蹲在这些摊子旁边喝上一两碗，是许多旅人都有的经验 。物崐虽平常，那风味却给我留下深刻的印象 。
蒙山肉丸
通过蒙山县古老的传统捶打肉丸技艺，利用蒙山县优质的猪肉，甘泉水资源作为原材料，生产出纯天然的肉丸 。以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料，制时将尚有余温的新鲜瘦肉放在光滑的石板上 ， 用木棍捶成肉泥 ， 再加入菱粉水、蛋清、小苏打等配料用力拌匀即可制丸，最后将丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉 。
生炒田螺
是梧州的风味小食之一 。将活田螺处理干净后 ， 把螺尾去掉少许，以便入味食用 。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用 。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷 。
梧州纸包鸡
梧州纸包鸡相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美 。菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓 ， 特有异香 。梧州纸包鸡色泽金黄，香味诱人 。吃起来，入口甘、滑、甜、软 ， 食后齿颊留香 。
滑肉肠粉
也叫做“猪肠粉”，因形似猪肠而得名 ， 制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段 ， 上蒸笼蒸熟，出笼后，浇是生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成 。
梧州霉豆腐
又名霉豆腐渣 ， 是梧州著名小吃，已有几百年历史 。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味 。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝 。
【梧州特色美食？梧州特色美食排行】艇仔粥
说到艇仔粥 ， 它是梧州著名的传统小食之一 。梧州素有“水上街市”之称，很多居民以船为居室，因此以船民为对象的服务业便应运而生，这种粥的命名也源于此 。原来主要在江河中由船民摇着小船早晚叫卖 ， 后来在江岸、陆上也普遍经营，并已传入北海、南宁等地 。现在做工很到位的艇仔粥已经少见了 ， 就别说还有在江河中叫卖的啦，只有在茶楼酒店中能吃到了 。
梧桐河粉
河粉又有称“汤粉”、“老友粉” 。以扁米粉为主，佐以瘦肉牛肉牛腩等卤肉，适量调味料以及青菜少许，用猪骨鲜汤熬煮而成，肉香卤味尽贯于米粉之中 ， 纵远观亦能闻见香泽浓郁 。
梧州十大小吃梧州有什么小吃梧州特色小吃排行？以下就是我心目中的梧州十大小吃：
第一，梧州上汤河粉，菜式包括腐竹，瘦肉，牛腩，扣肉，叉烧等 。
第二，梧州炒粉，菜式包括鸡杂，牛肉 ， 瘦肉等 。
其他还有云吞面，梧州酸嘢，咸汤圆，冰泉豆浆，龟苓膏，牛杂萝卜豆腐卜，梧州艇仔粥等 ， 合共为十大小吃 。
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