(3)苦瓜炖文蛤
材料：文蛤500克，苦瓜250克 。
制法：
1、将苦瓜去瓤 ， 放入沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片 。
2、文蛤洗净，放入锅中加水，煮至文蛤张口捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅 。
3、用沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用 。
功能：清热和胃，增白养颜 。本膳用苦瓜，清热和胃，清心解毒；文蛤，含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容 。
(4)玉兰猪肤羹
材料：干猪皮150克，玉兰片40克，莴笋50克，黑木耳30克，猪肉100克 。
制法：
1、干猪皮洗净后用油发，再浸于清水中2小时，捞出切成3厘米见方大片，放入锅中 ， 加入膏汤煮10分钟 。
2、木耳、玉兰片，水发透，洗净；莴笋，切片；猪肉 ， 切片后上浆 。
3、炒锅烧热，加油滑锅后 ， 先炒肉片，变色起锅，再炒莴笋片，加少许盐、水、黑木耳、玉兰片，沸3分钟，加入猪皮、肉片、味精 ， 再煮沸2分钟，最后湿淀粉勾芡，即可装盘佐餐 。
功能：活血滋阴，润燥泽肤 。本膳用猪皮，性平，味甘、咸，能润燥泽肤，活血滋阴 ， 所含蛋白质主要是白蛋白、球蛋白、角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白等；莴笋，含多种维生素 ， 能清热润肤；黑木耳，滋阴补肾；玉兰片以增香添色 。
(5)莲子增白糕
材料：白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药各50克，白菊花15克，面粉250克，白糖适量 。
制法：
1、将白莲子、白扁豆、白茯苓、淮山药、白菊花打成粉 ， 与面粉拌匀 。
2、加清水和成面团，铺平切成菱形方块，上蒸笼蒸30分钟，即可食用 。
功能：健脾益气 ， 祛风平肝 。本膳用扁豆、茯苓、山药，健脾滋阴，渗湿益气；莲子，和胃升清；菊花，清肝祛风 。故本方能润肌肤，祛斑及增白 。
(6)增白饮
材料：牛奶200克，西瓜瓤250克，柠檬半个 。
制法：
西瓜瓤切成方块 ， 柠檬带皮切成丝，与牛奶一并放锅中 ， 煮沸3分钟后，加砂糖再沸 ， 使糖溶化即可，频饮 。
功能：和胃润肺，益气生津 。本膳所用西瓜瓤（即西瓜的食用部分），含磷酸、苹果酸、糖类、多种氨基酸、蔗糖酶、维生素C等；柠檬，含有机酸、橙皮甙、黄酮甙、糖类、维生素C等；牛奶，含蛋白质、钙、磷等 。故其能嫩肤增白 。
(7)蚝油生菜
材料：生菜250克，蚝油30毫升 。
制法：炒锅烧热加植物油少许，用急火拌炒生菜2分钟，加盐、蚝油、味精、清汤，沸2分钟，即可起锅装盘 。
功能：清热生津，和胃润肤 。本膳所用之生菜，即叶用的莴苣，含多种营养成分，有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，味甘苦，性凉 ， 有清热生津的作用，且清脆爽口；蚝油，为牡蛎肉熬制而成，牡蛎含人体必需氨基酸、碘、锌、硒、钙等微量元素，能和胃润肤 。
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