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杭州特色菜，杭州特色菜馆( 二 )

生活百科


7西湖莼菜汤
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西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系 。其是用莼用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，味道鲜美，别具特色 。菜名源于很早以前还有一个“莼菜之思”的故事 。传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍”，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语 。因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寓意 ， 近年来，一些久居国外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜 。【详细】
8杭菊鸡丝
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杭菊鸡丝是一道浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜 。此菜选用的是杭州桐乡的杭菊，为饮用药用佳品，香浓而幽雅，味甘醇郁 。如把杭菊加上鸡丝烹调成菜，那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了 。【详细】
9鱼头豆腐
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鱼头豆腐 ， 又叫沙锅鱼头豆腐，是浙江杭州著名的菜肴之一，与“鱼头浓汤”相提并论的“姐妹菜”，双双并列为杭州的传统风味名菜 。鱼头豆腐味道鲜美，营养价值非常丰富 。据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关 ， 关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的对联“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼 。”乾隆微服出访品尝后留下此联，从此，名声大噪 。 ， 沙锅鱼头豆腐也成为历久不衰的杭州传统名菜 。1956年 ， 浙江省政府认定了36道老杭州名菜，鱼头豆腐在其中 。【详细】
10糟烩鞭笋
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糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类 。此菜用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味 ， 富有特色 。传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮 。苏东坡出任杭州刺史时 ， 与寺里和尚有所交往，便把自己的"食笋经"传授给他们 。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜 。1956年 ， 浙江省政府认定了36道老杭州名菜，糟烩鞭笋就是其中之一 。【详细】
杭州最全的小吃一条街排名？1、杭州河坊街：河坊街位于吴山脚下 ， 是清河坊的一部分，是一条有着悠久历史和深厚文化底蕴的古街 。这也是杭州最着名的美食街，街上除了当地的一些特色好吃的美食，还会有一些具有历史年代感的建筑 。
2、惠心路吴山夜市：吴山夜市有着20多年历史了，是杭州最老、最热闹的一条夜市 ， 一年三百六十五天，它天天开张 。到了晚上会非常热闹 ， 各种杭州的特色美食都能在这里买到 。
3、胜利河美食街：胜利河美食街云集品牌餐饮店和路吧夜宵摊，很受杭州年轻人的欢迎，食客誉为“南有河坊街、北有胜利河” 。这里拥有众多餐馆 ， 不仅可以吃美食，还可以游览购买一些工艺品 。
4、高银街：高银街是在杭州较为出名的小吃街，这里你可以尝到全国的八大菜系，并且还有一些老字号餐馆在这里都设置有分店 。
5、大兜路美食街：大兜路美食街是杭州很出名的美食街之一，整条街给人的感觉是既开阔，又整齐 。风格统一的仿古建筑 ， 让这里的每一家店，都具有了一种仿佛与众不同的气质 。#美食#
6、中山南路美食街：中山南路美食街是南宋御街的一部分，南起万松岭路口，北至十五奎巷 ， 约1400米，不仅美食多，最有名的还是它的夜市，以小吃为主，集食、淘、游为一体 。
7、近江海鲜大排档：近江海鲜大排档是一条十分富有生气的海鲜美食街，这里可以一边吃海鲜一边喝扎啤，喜欢吃海鲜的人不能错过的地方 。

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