做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥 。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好 。
3.把鱼取出，倒掉汁水 。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上 。
2、剁椒蒸鲈鱼
材料
鲈鱼1条，剁辣椒适量(因是自己用小朝天椒剁的，特别辣，只能放少点)，盐，生姜，植物油，酱油，葱 。
做法
1、鲈鱼剖洗干净后，对剖开来放盘里，在鱼身上切上几刀，抹上少许盐，植物油 。
2、把适量剁椒铺在鱼身上，再撒点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟 。
3、出锅后撒上葱花 ， 再起锅烧热适量植物油，再把热油淋在鱼身上 。
4、最后倒适量酱油即可上桌啦 。
结语：以上就是小编为大家介绍的有关于酸辣鲈鱼的做法，通过上文的介绍，相信大家看完之后对鲈鱼的营养价值以及药用价值已经有了一定的了解 。此外，文中还提到了其他鲈鱼的一些做法，有兴趣的朋友可以试试哦 。
3、枸杞鲈鱼汤
材料
鲈鱼1尾姜适量葱适量枸杞适量红枣适量盐2匙米酒2匙香油1匙鸡粉依个人口味
做法
1、姜，红枣，枸杞先放入锅内熬煮5分钟
2、加入鱼在熬5分钟
3、加入葱，喝之前点一些米酒与香油即可
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