5、过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙 ， 一旦出现过敏得不偿失 。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃 。
6、腹泻、胃痛、感冒发烧者：由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情 。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适 。
7、关节炎、痛风患者：尤其是痛风患者应忌食蟹 ， 更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情 ， 或诱发胆结石、肾结石等 。
8、老人：老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食 。
2、螃蟹怎样吃最健康
吃螃蟹的三个最佳搭档
北京中医医院门诊科主任王国玮说，肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜 。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患 。因此，吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋 。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效 。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果 。
吃螃蟹喝两种酒最好
螃蟹是大寒食物 ， 胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉 。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好 。
众所周知 ， 在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯 。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹 。
在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配 。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的 。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择 。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美 。
蒸食螃蟹最营养
蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法 。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100度 ， 热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂 。
制作方法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方 。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用;最后，将螃蟹上笼 ， 用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色时取出 。
吃完螃蟹别喝梨汁
郑州市第三人民医院营养科主治医师张素革指出，秋天多吃梨有利于润燥清热，但吃螃蟹时千万别喝梨汁 。因为梨味甘，性寒，二者同食易伤人肠胃 。此外，在餐厅吃海鲜的时候，也不要点带花生的菜 。因为花生脂肪含量高达45% ， 如果它与性味寒凉的螃蟹相遇，易致腹泻，尤其是肠胃虚弱的人，更应慎重食用 。
小贴士：小蟹壳大用处
郑州市第三人民医院中医科副主任医师宋国献建议，吃完螃蟹别把螃蟹壳随手丢掉，螃蟹壳也是一味好药 。
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