2.食用油或者猪油防止开裂 要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油 。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可 。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用 。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕 。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂 。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用 。
3.新鲜的肉皮防止开裂 木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了 。
4.盐水泡防止开裂 另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了 。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小
5.及时清理避免暴晒 除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板 。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要 。
新买的砧板怎么处理1.先用开水烫，把表层的蜡洗掉；
2.再用浓盐水浸泡一天（把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止）；
3.泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右了，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次；
4.等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了 。
5.此外，如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管 。
使用砧板的注意事项1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉 。
2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉 。
3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生 。
4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油（记得不可使用锅刷） 。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷 。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉 。
6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生 。
7、使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出 。
8、木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干 。
【砧板上的霉点怎么处理 砧板上的霉怎么去】
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