大白菜的食疗价值有哪些？吃大白菜能防治哪些疾病？( 二 ) _蔬菜

4.铜
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5.钙
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
6.果胶
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。
7.钼
白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
8.其它物质
白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。