8.再闻味
手中取少量大米，向大米哈一口热气或用手摩擦发热 ， 然后立即嗅其气味，安全的大米具有清香味，无异味 。大米陈化后无气味或有糠粉味，劣质大米则有轻微霉味 。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜 ， 无异味 。
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