综合世界六大烈酒品类来看，烈酒就是酒精度数在40度以上的蒸馏酒 。一瓶优秀的烈酒不仅要在风味上卓越，原料也是重中之重！想要尝试烈酒的话 ， 不妨来试试烈酒新秀--印象葡萄烈酒 。印象的葡萄烈酒选用云南弥勒优质水晶葡萄作为原料，酿造工艺和白兰地有异曲同工之妙，却不经过橡木桶的贮藏，得以保存纯粹透明的酒体颜色 。酒香的芬芳迷人和果味金酒媲美，却又不失能和白酒相比较的酒精高度 。如果你对烈酒好奇或者喜爱 ， 一定要尝尝印象葡萄烈酒噢~
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多少度以上的酒在不开封的情况下可以一直不变质？酒在储藏过程中，每一天都在变化 。所以有“酒是陈的香” 。根据酒虫的研究，新酒在生产出来以后 ， 经过储存，酒体在缔和作用下，酒分子与水分子逐渐形成新的结构 。在这个过程中，新的物质在前体物质的基础上 ， 经过复杂的互相作用，新的呈香呈味物质逐渐生成 。乙醛逐渐缩合反应生成乙缩醛，酒体品质经过储存 ， 越来越好 。
题主的本意应该是酒在不开封情况下的储存 ， 多久不变质，应该是多久会坏掉 。根据酒虫研究，国家之所以白酒没有预设保质期，就预示着白酒可以长期保存 。但是这并不是说白酒可以永远储存下去 。低于40度以下的低度酒 ， 原则上不适合长期储存 ， 因为低度酒水分更大，更容易水解反应的发生，所以建议低度酒短期储存 。而纯粮固态发酵50℃以上的酒 ， 原则上可以长期储存 。二三十年内饮用一般是没有问题的 。
当然 ， 储存酒最好是温度控制在15度到30度之间 。通风透气 ， 干净整洁，安静，湿度控制在60以上最好 。
如果白酒在开封以后 ， 如果需要储存，可以拧紧盖子，最好用胶带再封一下瓶口 。放到通风透气阴凉干燥处储存，即使如此，也建议短期内饮用 。不可久置不管 。
所以，酒友们如果要储存酒，必须要找到值得收藏的纯粮固态自然发酵的高度好酒 ， 不要存低于四十度的低度酒 ， 不要存固液法白酒，更不要存液态法酒精酒 。因为那样的酒越存越差，度数越低 ， 最后就不能喝了 。
目前酿造的酒最高度数有多少度？在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的自酿酒，度数最高可达75度 。但是由于这些酒都是用来自饮，在酿造的过程中也不会添加其他物质进行勾兑，因此醉酒和醒酒都非常快
天之蓝哪个度数比较好？52℃的好！
洋河天之蓝当然是52度的好,价钱也比40多度的贵许多,酒是度数越高酒越纯,所以是52度的高度酒好 。
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