做法：
1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后 ， 锅里放油 ， 把鸭肉放去炒至变色 。
2.倒入姜酒 ， 大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开 ， 小火煮十分钟 。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时 。
鱼腥草排骨盅
材料：排骨1斤，山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许 。
做法：
1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后 ， 起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟 。
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成 。
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