2.做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白 。
5、冬笋不能和什么同吃
相克
冬笋+甲鱼：伤元气
宜搭
冬笋+猪肉：补肝肾
6、冬笋肉丝尖椒
材料：
主料：冬笋100克 ， 瘦猪肉50克，
辅料：青尖椒20克 ，
调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克
做法：
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝；
2.将猪肉洗净，切成丝；
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成 。
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