大脑能够利用的唯一能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的学生血糖水平相对较低，不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质，从而影响学习成绩；另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘 ， 机体因为能量和某些营养素不足，产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低 ， 出现心慌、乏力、注意力不集中，使工作和学习效率大大降低 ， 从而影响学习成绩 。
3、增加患肥胖的危险，每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6%，每周吃2-4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5% ， 而每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为11.8%，尤其是不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩，其肥胖率高达24.3% 。
不吃早餐，到吃午餐时饥肠漉漉 ， 饥不择食，不知不觉吃下去过多的食物引起能量摄入过多，从而在体内转化为脂肪蓄积引起，也可能与其他肥胖相关因素有关所致 。
【吃早餐有哪些常见误区？怎样吃早餐对身体有危害？】
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