少香精、色素
各种人工香精、色素固然能勾起食欲 ， 不过从避免增加身体负担的角度来看，还是少添加剂的好 。
少防腐剂
防腐剂不会写着自己叫防腐剂，酸奶上常出现的防腐剂有：柠檬酸钠、山梨酸钾 。购买时要选择没有这些字眼的酸奶 。
酸奶的储存方法
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳 ， 在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周 。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强 ， 一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸 。之后 ， 酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋” 。
【酸奶越酸越有营养？酸奶的营养主要体现在哪里？】
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