3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约3分钟捞出沥干油 。
4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可 。
小诀窍:排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分 。
【酸菜排骨的做法是什么？怎样制作酸菜排骨最好吃？】
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