胶原蛋白粉可以作为补钙食品吗?胶原蛋白粉有什么作用?( 二 )


8.豆类食品 。不仅仅是青豆,所有的豆类食品我们都应该多吃,如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆 。它们大多数都含有数量可观的钙质 。
9.糊状食品 。孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里,先将牛奶和酸奶放进去,然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去 。
10.汤 。用牛奶而不是清水来勾兑肉汤,或西红柿汤 。燕麦和煮熟的热麦片 。当你用牛奶煮麦片的时候,它们会比清水煮的更加浓稠好味 。
11.蔬菜上面的奶酪酱 。学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱 , 把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上,从椰菜到菜花到土豆都可以 。
那么 , 饮食补钙常见的误区都有哪些呢?
以为吃牛肉有利于骨骼 。不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉 。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人 。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样 。同时 , 肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯 。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素 , 因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收 。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量 , 不论是红肉还是白肉 。
以为吃蔬菜与骨骼健康无关 。不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜 。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素 , 与骨骼健康无关 。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失 , 本身还含有不少钙呢 。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜 。近年来的研究证实 , 绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的 。
以为菠菜对补钙毫无益处 。许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而 , 这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K 。菠菜是公认的维生素K的宝库 , 含量在各种生鲜食品中位居第一 。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油 。
以为吃水果代餐有利于骨骼健康 。很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素 , 经常用水果代替一餐饭 。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质 。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架 。如果用水果代替三餐 , 则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松(内分泌科)的发生 。

相关经验推荐