5、羊肉
羊肉因性温热，因此最好在冬春季食用 。但是如果宝宝怕冷而瘦弱 ， 夏天也可以常吃 。经常“上火”怕热的宝宝夏秋应当少吃羊肉 。中医认为羊肉益气补虚，适合虚寒体质的宝宝 。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛、腹泻的宝宝最适合吃羊肉 。如果宝宝身体怕热、吃凉东西感觉舒服、经常大便燥结 ， 则要少吃羊肉 。
羊肉的蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品 。普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30% 。如果宝宝体瘦怕冷，在冬天带宝宝去吃涮羊肉是个好主意 。
羊肉加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的宝宝 。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的宝宝 。消化不良和脾胃比较虚弱的宝宝要注意，一定不能吃冷羊肉，要趁热吃 。
2、牛肉的选购技巧
1、观察颜色 。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感 。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味 。新鲜肉具有鲜肉味儿 。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细 。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，不要购买 。
如何识别注水牛肉？牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感 ， 但仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透 。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿 。
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