(5)冰糖蒸莲子
材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张 。
做法：首先，铝锅内注入热水，直至淹过莲子，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心 。接着，将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量 ， 上笼用武火蒸1小时取出 。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上 ， 冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口 ， 再入笼蒸烂莲子 。最后，取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子 ， 蘸上汁就可以了 。
【夏季养胃菜有哪些？夏季吃什么菜养胃？】
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