1、看形状：柚子买尖不买圆，好的柚子体型应该是上尖下宽 ， 即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状是最好的 。如果柚子形状是比较规整的圆形，反而是不好的 。
2、掂重量：柚子买大不买小，尽量挑选大个的柚子，买重不买轻 ， 挑两个差不多大小的柚子，用同一只手分别掂量下 ， 也可以用秤量一下，注意不要同时使用左右手比较 ， 因为左右手的感觉阈限不同 。较重的柚子含水分较多，比较好吃 。
3、看颜色：柚子表皮的着色比较均匀的 ， 发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的，汁多味甜 。相反 ， 如果柚子皮颜色太黄或太青，可能是因为放置时间较长或者不够熟 。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子 ， 若想储存一端时间再食用，可选择果皮偏青黄的柚子 。
4、看果皮：看柚子皮是否光滑 ， 熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好 。
5、看硬度：用拇指按压果皮，如果比较硬，不容易按下去 ， 表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚，如果很软，很容易按下去，说明皮厚肉少，水分较少 。
6、看果肉：上面的方法已经足够可以挑选出好吃的柚子了，最后这个方法可以作为最后检验柚子好坏的标准，剥开柚子 ， 看果肉水分，如果柚子果肉饱满 ， 水分充足，说明柚子很甜 。相反 ， 如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味 。
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