珠玉二宝粥
原料：生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜饼24克 。
制法：将柿霜饼切碎，生山药、生薏苡仁捣碎 。将山药、薏苡仁放锅中，加水适量，武火烧沸，文火熬煮至熟 。将柿霜饼倒入山药、薏苡仁粥锅内，拌匀，文火继续熬至熟烂即成 。如用纯白柿霜，止咳效果更强 。将柿霜加入已煮好的粥内，即可服食 。每日1～2次，每次小碗 。
功效：清补脾肺，甘润益阴 。适用于脾肺气阴亏损、午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽等 。
柿霜粥
原料：柿霜10克，粳米50克 。
制法：先将粳米加水煮粥，临熟加入柿霜，搅匀即可 。每天1~2次 。
功效：可治小儿肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮 。但脾胃虚寒、痰湿内盛的小儿忌食，风寒咳嗽慎食 。
清咽茶
原料：干柿霜饼10~15克(勿洗)、罗汉果10克(1枚)、胖大海1枚 。
制法：将柿霜饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切片备用 。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿霜饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服 。
功效：清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效 。适用于咽喉炎、喉痛喑哑、咳嗽、便秘等症 。
6.柿蒂 柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症 。
临床应用
柿钱散治呃逆：柿钱、丁香、人参等分 。上为细末，水煎，食后服 。方中柿蒂降逆止呕，为君药 。（《洁古家珍》）
柿蒂散治血淋：干柿蒂（烧炭存性） 。为末，每服6g，空心米饮调服 。方中柿蒂清热止血，为君药 。（《奇效良方》）
柿蒂汤治胸满咳逆不止：柿蒂、丁香各30g 。上细切，每服12g，水1.5盏，姜5片，煎至7分，去渣，热服，不拘时 。方中柿蒂降逆止呕，为君药 。（《济生方》）
柿蒂小验方
治血崩：柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服（忌食辣椒、酒等） 。
治泄泻腹痛：柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服 。
治小儿脐中流水：柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水 。
治呃逆、痔疮出血：柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔疮出血 。
柿子食疗方推荐 1.灯心柿饼汤
柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用 。
有清热止血，利尿通淋作用 。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症 。
2.枣柿饼
软红柿子肉100g，红枣30g，白面粉200g，植物油少许 。红枣洗净去核 。将柿肉、红枣碾烂，与面粉混匀，加清水适量，制成小饼 。用植物油将小饼烙熟即可 。
可作早、晚餐食用，1~2次/周 。
作用：清热解毒，生津止渴，润肺通便，用于辅治肝阴不足导致的耳鸣、耳聋、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症 。
3.柿饼粥
柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用 。
有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症 。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食 。
注意事项： 凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食 。
一般人群均可食用
1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
【柿子的功效与作用 柿子的功效与作用禁忌】 2. 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子 。
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