3、如何挑选韭菜
(1)看外表
韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好 。
(2)检查捆扎的松紧度
韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般捆扎较紧的新鲜 ， 松的不新鲜；也可以用手抓住韭菜根抖一抖，叶子随势飘动的新鲜，飘不起来的不新鲜 。
(3)看割口
查看一下韭菜根部的割口是否整齐 ， 如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则说明这捆韭菜不太新鲜，可能放的时间有些长 。
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