三、鱼腥草炒鸡蛋
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油 。
做法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀 。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下 ， 倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成 。
四、鱼腥草蒸鸡
材料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克；精盐、味精、葱段、姜片 。
做法：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污 。将鱼腥草去杂洗净切段 。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水 ， 上笼蒸至鸡熟透 ， 再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼 。
五、煲汤
【鱼腥草水鸭汤】
材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克 ， 姜1块，油10克 。
做法：
1.鸭肉斩件后 ， 焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色 。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干 ， 趁势倒入一大碗水 ， 煮开，小火煮十分钟 。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时 。
【鱼腥草排骨盅】
材料：排骨1斤 ， 山药50克，鱼腥草茶包2包，甘草5克，红枣5克，枸杞5克，盐适量，米酒少许 。
做法：
1.排骨放入滚水中略微汆烫去除血水后 ， 起锅放入汤锅中，再加入2500cc的水和鱼腥草茶包炖煮30分钟 。
2.接着放入甘草、山药、红枣和枸杞炖煮20分钟，再加入盐和米酒拌煮均匀即可完成 。
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