早餐街头买，卫生难保证 。采访人员调查发现，街头早点摊卫生条件堪忧 ， 很多摊主都是一边找钱一边加工食品，摊子多设在路边，灰尘、汽车尾气“此起彼伏” 。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员：“炸油条、油饼需要大量用油，小贩很可能用地沟油 。即使正规油，经反复烹炸，有害成分也会越聚越多 。”另外，国际食品包装协会秘书长董金狮指出，多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质 ， 有致癌危险 。
除了呼吁有关部门加强对早餐行业的监管外，马冠生和范志红共同建议 ， 早餐最好自己做，并在家里吃完 。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买 。
2、不吃早餐的危害
1、让你反应迟钝：
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝 。
2、慢性病可能“上”身：
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体 ， 去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病 。
3、肠胃可能要“造反”：
不吃早餐，直到中午才进食 ， 胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡 。
【早餐吃得太快会增加患癌风险吗？哪些早餐吃法不好？】
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