瓜子儿在人们生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者 。一边嗑着瓜子儿，一边闲聊或是看电视，多么悠闲自得呀 。葵花籽不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料 。由于葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料 。葵花籽油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。
3、葵花子食用禁忌
葵花子不宜多吃，吃时最好用手剥壳 。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂 ， 还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少 ， 甚至引起胃痉挛 。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜 。据测定 ， 每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液 。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥 。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化 。适可而止：每次80克左右为宜 。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康 ， 甚至会影响消化 。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮 。
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