5、温馨小贴士
蟹黄、蟹膏因为脂肪含量高，所以风味口感独特，但也因其脂肪总量过高 ， 而且还有非常多的胆固醇，所以高血压、高血脂及高胆固醇的患者不宜多吃 。蟹肉相对来说，比蟹黄蟹膏更为健康，脂肪酸比例更合理，所以应多吃蟹肉，限量吃蟹黄蟹膏 。
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3、与大闸蟹相克食物
1、不宜与油腻的食物同食
因为大闸蟹的食性寒 ， 微毒，是冷利之物 。而油腻的食物中含有大量的脂肪，油腻的食物与凉性的大闸蟹同时服用，则可能导致腹泻的发生 。油腻的食物有油炸食品、猪板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽 。
2、忌富含维C的食物同食
吃大闸蟹的时候是不宜吃富含维生素C的食物的 。因为大闸蟹中含有无价砷的化合物，无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷 ， 三价砷即砒霜 。少量的进食可能没有明显表现，但是若长期食用，这种有毒物质累积，就会导致人体中毒 。富含维生素C的食物代表性的有猕猴桃、枣子、红薯、柠檬 。
3、忌与富含鞣酸食物同食
大闸蟹体内含有丰富的蛋白质，吃大闸蟹的时候如果吃富含鞣酸物质的食物 ， 蛋白质与鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块 ， 出现腹痛、呕吐或腹泻等症状 。富含鞣酸物质的食物有柿子、石榴、茶叶、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等 。因为柿子的成熟时间与吃大闸蟹的时间接近，所以需要格外警惕 。
4、不宜与寒性的食物同食
因为大闸蟹本身就是大寒的食物，它要经历过寒气之后肉质才会鲜美 。这时候如果还要跟寒性的食物一起食用，容易伤到肠胃 ， 对健康不利 。常见的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子 。或者冰水等寒凉食物 。
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