用内酯(葡萄糖酸内酯)做凝固剂的豆腐虽然极为细腻 , 入口即化,但按单位重量计算 , 其中的有效成分含量太低 , 不能起到有效补充营养素的作用 。一定要记得,我国营养学会推荐大家多吃大豆及其制品,其数量是按照大豆的量来算的 。一斤大豆做成内酯豆腐,要比做成石膏豆腐多几倍的体积 。
【豆制品有什么养生功效?豆制品的五大养生功效】
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