(6)啤酒酱焖小黄鱼
原料：小黄鱼蒜红烧汁啤酒500ML黄豆酱红椒洋葱青椒
做法：将小黄鱼去头去内脏洗净备用洋葱和青椒切条 ， 蒜拍扁，红椒切丝锅内倒油后放入蒜，红椒 ， 少许洋葱爆香加入一勺黄豆酱倒入红烧汁，（有很多亲问我红烧汁是什么，我觉得吧它就是老抽中的一种，也是起到上色的作用，是李锦记家生产的，）将啤酒倒入锅内7、不用放水将汤汁煮开加入洗净的小黄鱼 ， 加盖大火煮六分钟将切好的青椒和洋葱一起倒入，（加入少许的糖提味）继续煮三分钟即可黄豆酱可以用其他的调料酱代替，味道也挺好，做这道菜不用加水，啤酒的份量可根据鱼的量来增减，给海鲜去腥有很多种方法，有加胡椒粉，有放生姜的 ， 这两味我今天都没加 ， 因为啤酒和其他配料也有很好的去腥作用 。小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食 。
(7)夏季懒人鸡翅
原料：鸡翅中8个啤酒半碗生姜4片葱段适量八角1个花椒适量蚝油2勺辣椒油1勺老抽料酒盐适量
做法：鸡翅的背面，打上花刀 。既可以使鸡翅充分入味，又可缩短鸡翅的烹饪时间 。先加入八角﹑花椒﹑姜片﹑葱段和少许盐，给鸡翅入个基本的底味 。为了使鸡翅味道更加的浓郁美味，再加入两勺蚝油和1勺辣椒油 。调完调料，倒入半碗啤酒进行腌制 ， 可是鸡翅更加鲜嫩 ， 易成熟 。入微波炉高火5分钟 ， 中途取出翻面，再高火3分钟，即可 。
(8)零难度啤酒鸡翅
原料：鸡中翅8只啤酒半瓶生抽2汤匙生姜几片白糖1汤匙盐少量胡椒粉少量
【夏季啤酒可以做哪些美食？啤酒的营养食谱有哪些？】 做法：鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；热油锅，油只要一点点就可以 ， 放姜片爆香；放鸡翅小火煎；翻面后继续小火煎；倒进半瓶的啤酒；加入大约2汤匙的生抽；加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了 。鸡翅就算不煎，直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅；把啤酒换成可乐 ， 用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦；啤酒的用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整，反正这个做法是不加水的 ， 啤酒用量刚好没过鸡翅就行；大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃 ， 最后一定要开大火，打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃；
(9)啤酒牛肉豆腐干
原料：牛肉五香豆腐干蛋清啤酒生粉酱油蒜蓉豆豉酱生姜青红椒
做法：牛肉清洗干净 。把牛肉切成小方块 。加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟 。热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味 。放入牛肉中火煸炒一会儿 。牛肉颜色变白后加入酱油;加入啤酒没过牛肉 。加入一勺豆豉 。豆豉很咸的 ， 整道菜千万不要再加盐了 。改小火炖1个小时 。到40分钟时加入豆腐干和青红椒 。7、出锅时再撒点青红椒丝和葱花 。
(10)啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神`开胃、清暑之佳品 。
(11)啤酒咖啡
将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料 ， 同样有提神、开胃的作用 。
(12)啤酒焖牛肉
用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩 ， 异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴 。
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