啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料 。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处 。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料 。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50% 。在德国 ， 除出口啤酒外 ， 德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料 。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲 ， 成为全球最大的啤酒生产地 。
温馨提醒：健康人士每天喝1-2杯（350毫升）啤酒，不但不会影响健康，而且还会延年益寿 。
3、开了瓶过夜啤酒能喝吗
白酒在密封的状态下是越久越香醇 ， 然而啤酒确是越新越好 。啤酒度数较低，很容易变质，所以一般装在深色的酒瓶中，以减少光线的照射 。瓶装的啤酒一般保质期是半年，开启后的啤酒最好是一次性喝完，免得二氧化碳逃逸影响口感 。
如果开瓶之后喝不完，尽量在3日内喝完，但还是建议过夜后最好不要喝 ， 因为啤酒的原料是麦芽和酒花 ， 都是活性很强的多酚物质 ， 久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味 。即使喝了味道也会变得不纯正了，同时啤酒口感被破坏后，苦味会增加，泡沫减少，二氧化碳也会消失 。
当然不喝这类啤酒倒掉又觉得可惜的话，可以试试用来洗头，这样能让头发柔顺有光泽，还能去屑;第二可以用来浇花 ， 啤酒是微酸性的 ， 可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛;第三擦拭冰箱，去除冰箱异味;第四啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子等 ， 其实即使不能喝了，它的用处还是有很多的 。
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