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螺蛳粉为什么很臭？螺蛳粉怎么煮不臭？( 二 )

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?。?）把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒，加点点油，但是不要放盐 。酸笋丝也炒熟 。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟（加少许盐）
?。?）锅里放油 ， 加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一汤匙盐 ， 一半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里同煮 。
在家里用电饭锅来煲螺丝汤，汤要煲一个小时这样，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里，（喜欢吃不辣的可以不放辣椒油）
这个就是弄好的配料啦，螺肉是刚才煲汤的田螺肉，可以在煲田螺的时候用纱布袋把田螺分开装放锅里滚烫，半小时后拿出来把螺肉挑出来，再把螺壳放回汤里继续滚 。
最后另外烧好半锅水，水里放盐（盐要到水里，尝起来咸点）水滚分别把米粉放水里烫烫，捞起，在粉上按自己喜欢加入炒好的配料，最后加入螺丝汤就是一碗很棒的螺丝粉了哦 。

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