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旺盛的消费需求下，餐饮店也不甘落后 ， 希望分到一杯“柿” 。杭州创意日料店“猫府烧肉”将柿子与栗子、凤梨甚至年糕一起烤：凤梨打底，把整只柿子在烤架上烤热 。“80%顾客都是冲着烤柿子来店内消费的 。”相关负责人吴先生表示，大众点评等平台上套餐推出不到两周就已销售近千份 。
网上流传的一张木守西溪溪隐餐厅的菜单显示，这张共有21道菜的菜单，其中有15道菜里用柿子作为食材，不仅有用果肉做成的冷盘和甜品，还将柿子的叶子和树枝入菜，烹制成柿醋西溪醋鱼、柿子果木烤羊排等佳肴 。
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谐音梗是柿子今年大火的主要原因
今秋的柿子有多火？一天连上三次热搜，成了名副其实的网红水果 。
对从事多年水果生意的业内人士来说，今秋柿子火得有点莫名其妙 。“柿子在中国都流传了几千年 ， 跟往年也没啥区别 。产量和价格波动不大 。而且，之前并不是受所有消费者欢迎，更多的是老年人爱吃一些，年轻人爱吃的并不多 。”在杭州果品批发市场做了20多年水果生意的雷老板就对今年柿子的意外行情显得有些丈二和尚摸不着头脑 。
其实，柿子在产地并不值钱，往往只需几毛钱一斤，只是运输不易 ， 容易破损开裂，损耗较大，所以到消费终端才显得贵了 。
事实上 ， 柿子今年受欢迎，更多的是因为它的谐音梗 。方老板说 ， 店里一盒四只装的脆甜柿，现在卖到13元/盒，很受欢迎 。一般她只要介绍说放一盒柿子，寓意“事事如意”，几乎没有顾客会拒绝 。她现在每天都要卖掉20多盒，基本上都是当天就销售一空 。
而在中国的祝福语中，能和柿子产生谐音梗的词语数不胜数：万“柿”如意、好“柿”成双，喜“柿”连连……这让很多追求美好事物舒缓情绪的年轻人，也爱上了那一口柿子 。
据零售平台美团数据显示，平台上与柿子相关的餐饮门店数10月以来环比增长103% 。业内人士表示，同样的水果、产地和味道 ， 由于零售平台使用数字化能力重组上游、物流、终端等各方资源，为线下消费多元化创新提供了机会，让看似平常的水果翻红走俏 。此外，作为“柿子经济”产业链的终端，餐饮实体店正持续推动柿子消费的普及 ， 并通过线上平台的合作丰富消费供给，助力柿子提升市场附加价值的同时 ， 获得了确定性的经营回报 。
这个秋天，你吃过几种有柿子的食物或饮料？
【一天连上三次热搜，因为谐音梗爆火？没想到今秋第一个出圈的网红水果竟是它】橙柿互动·都市快报 采访人员 程超
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