宁波的菜肴自然少不了海鲜 。红膏呛蟹，是其中的杰出代表 。既然叫红膏炝蟹 ， 选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹 。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制 ， 时间不要太长，以免咸味盖过鲜味 。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃 。
3、宁波烤菜
宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角 ， 小青菜，银丝芥菜组成，这是宁波地区很经典的一道家常菜，每个宁波人立冬的时候都会吃，烤菜和酒酿圆子是传统美食 ， 立冬都要吃 。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合，煸烤之后，有浓烈的香味 。
4、油焖笋
油焖笋是宁波特色名菜，到了宁波地区，这道菜是一定要吃的，油焖笋是用的鲜嫩的竹笋作为材料 ， 再拌入了老抽、盐、糖等食材，翻炒均匀，然后焖制而成 ， 油焖笋在当地很有名，味道咸鲜可靠路，还带着淡淡的甜香味
5、溪口千层饼
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一 ， 也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品 。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下 。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等 。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻 ， 擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成 ， 入口松脆香甜 。
宁波十大小吃有哪些？宁波汤圆 ， 糖糕，豆酥糖，东钱湖麻糍 ， 慈城年糕团，宁海麦饼筒，鼓楼绿豆糕，溪口千层饼，奉化芋艿头，象山米馒头
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