做法：
1）将枸杞子洗净;山药去皮 ， 切成条放入水中，待用 。
2）油锅中加适量油，放人山药滑炒，再入枸杞子翻炒，炒熟后加调味品，最后用水淀粉勾芡即可 。
菜品特点：
中医学认为，山药具有健脾、补肺等多种功效；枸杞具有养肝明目的功效 。这道菜取两者所长，制作简单，口味清爽，又有强健体魄的作用 。
3、挑食的危害有哪些
【孩子偏食、挑食怎么办？孩子膳食营养均衡应该如何做？】 1、人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素 ， 导致营养失衡 ， 孩子不能健康快速的生长发育 。研究表明，营养不良、进食较少或排除量较多，挑食最容易导致钾缺乏症 。
2、挑食孩子往往边吃边玩 ， 吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠道功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞 。
3、孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢 。研究发现 ， 挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍 。
4、挑食可使孩子食欲减退 ， 久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病 。
5、挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病 。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物 ， 或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等 ， 可因维生素Ａ缺乏而致夜盲症 ， 严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔 ， 最终导致失明 ， 锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视 。
6、爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C可能引起儿童皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素Ｃ而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血，孩子肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折 。
7、不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素Ｄ的食物，可致维生素Ｄ缺乏，如不及时补充与治疗，轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如"鸡胸"、"Ｏ"型或"Ｘ"型腿等 。
8、挑食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分 ， 挑食孩子还容易出现注意力不集中的现象 。
9、各类食物在孩子的性格发展中也扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使孩子形成极端性格 。研究表明 ， 酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症，幼儿时期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较，更容易出现攻击性行为 。
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