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哪些人不宜多喝牛奶？喝牛奶需注意的人群有哪些？( 二 )

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2、如何挑选优质牛奶
1、选低温冷藏的相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低 ， 能更好保持牛奶原有的营养成分 。需要强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售 ， 这就要消费者注意了 。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶 。
2、选配料为生牛乳为原料的纯牛奶，而如果是还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好 。
3、优选全脂奶，脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣 。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的 。牛奶蛋白质属于优质蛋白质 ， 每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好 。
4、优选本地奶源，本地奶源的物流环节少 ， 冷链有保证，产品质量也更能保证 。而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势 。
5、选香味清淡 ， 挂壁均匀的 。优质奶其实真正经过均质加工的纯牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地均匀挂壁 。口感浓香、稠厚的纯牛奶反而值得警惕 。
6、不要在意颜色深浅，全脂纯牛奶自然色为乳白色或微微淡黄色(天然胡萝卜素的颜色)，脱脂纯牛奶为乳白色或微微淡黄绿色(天然维生素B的颜色) 。不同季节、不同脂肪含量、不同饲料都会造成奶颜色的差异，不必特别在意 。

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