2、用小火 ， 炒至鸡蛋变碎
3、韭菜清洗后切成段，倒入锅内
4、加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火 ， 再翻炒几下即可出锅) 。
【韭菜有哪些作用和好处？韭菜选购有哪些小窍门？】
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