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喝柠檬水有哪些误区？喝柠檬水存在哪些误区？( 二 )

喝水生活百科


有关柠檬水6：柠檬是酸性？
由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心 ， 柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕 。明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称？这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了 。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内 。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品” 。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品 。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险 。至于“酸性体质”这个词汇，本身不太科学，还是忘记它的好 。
有关柠檬水7：柠檬怎么存？
有人问 ， 每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？其实不用太担心 。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬 。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题 。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的 。这是由于柠檬酸度大 ， 大部分微生物往往知难而退 。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失 ， 柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素 。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管 ， 在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天 。
有关柠檬水8：会不会发胖？
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释） ， 所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖 。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了 。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样 。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴 。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖 ， 无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量 。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮 。
2、自制柠檬水需注意
1、最好选用新鲜的柠檬
我们都知道新鲜的东西都是好的，其里面的营养跟香味才不会因为放置过久而流失 。所以在选择自制柠檬水的时候千万要使用新鲜的柠檬 。
2、柠檬泡水的话一定不要太酸
如果你使用柠檬泡水过算的话 ， 会让胃里面的胃酸过多，从而伤害到我们的身体健康 。所以最好是不要饮用过酸的柠檬水 。
3、水温差不多70度左右
当我们使用温水泡柠檬的话温度也是要刚刚好的 ， 如果水温度太低的话就让其柠檬里面的香味体现不出来 ， 而温度过高的话则会让柠檬里面的苦味都跑出来，并且温度过高的话还可以使柠檬里面的维生素C受到一定的损失 。

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