4、螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡 。
5、香喷喷的姜葱焗花蟹起过了 。
功效：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用 。
清蒸螃蟹材料：螃蟹、盐、味精、姜末、蒜、醋、海鲜酱油 。
做法：
1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面 。
2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌） 。
3、在蒸螃蟹的时候调蘸螃蟹汁 。
4、用水兑醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以） 。
5、然后挤点姜汁、蒜汁进去 。
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