健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等 。
7、花生小米粥
材料:小米50克,花生仁50克 , 红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量 。
做法:将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用;锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后 , 改用小火煮30分钟;放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可 。
功效:小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好 , 吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
正佳养生网小编提醒,可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥 。
8、双豆青椒炒猪肝
材料:大豆芽300克 , 青椒1个 , 豆干2大块,猪肝160克,葱头3个,高汤少许 , 姜末少许 。酱油、糖、酒、淀粉、胡椒粉各少许 。
做法:1.大豆芽摘去根部,洗净;青椒洗净,去核,切丝 。2.豆干清洗,切条;备好姜末和葱白粒 。3.洗净猪肝,切薄片,用腌料拌匀 。4.用姜末和葱白粒起锅,先将豆干稍作兜炒,然后放入大豆芽和青椒,一同炒匀,加少许高汤后加盖片刻,待熟透盛起 。5.再起油锅,爆姜末,将猪肝兜炒至熟透 。然后把大豆芽、青椒回锅炒匀,最后调上味上碟即
功效:补血养肝明目
9、干贝草菇烩冬瓜
材料:冬瓜600克,草菇300克 , 干贝4粒,生姜5片,高汤少许 。
做法:1.冬瓜去皮,切块 。2.草菇洗净,底部切十字,氽水 , 沥干 。3.干贝浸软;备好姜片 。4.起油锅,兜炒冬瓜,加入干贝和高汤,加盖焖煮20分钟,至冬瓜熟,调味盛起 。5.起油锅,爆香姜片、草菇,加入冬瓜、干贝 , 兜炒至匀,调味勾芡 , 摆上碟 。
功效:清热袪湿,补肾养肝
10、草菇豆腐
材料:草菇300克,豆腐2大块 , 葱2根,姜末适量 。
做法:1.草菇洗净,底部切十字,氽水 , 沥干 。2.豆腐洗净,切小块;备好葱段和姜末 。3.起油锅,爆香姜末,将草菇兜炒,然后放入豆腐炒匀,待熟调味,将葱段加入,最后勾芡即可上碟 。
功效:清热养肝
11、芥蓝马蹄炒田螺肉
材料:芥蓝600克 , 马蹄10粒,田螺肉300克,葱1根,姜末适量 。酒、糖、酱油各少许 。
做法:1.芥蓝摘去白花、老叶,洗净,切斜片;马蹄肉削皮,洗净,切片 。2.田螺肉解冻,洗净,氽水,沥干 。3.葱洗净 , 切段,备好姜末 。4.起油锅下姜末 , 将芥蓝和马蹄肉兜炒,加少许高汤及糖调味,盛起 。5.再起油锅,爆姜末、蒜末 , 将田螺肉爆炒片刻,加入酱油、酒及葱段再炒至熟透 。将芥蓝回锅炒匀,最后上碟即成 。
功效:清热袪湿,强肝养肝
2、养胃的误区有哪些
误区1:喝粥对胃病最好 。不少胃病患者认为粥细软,易消化,能减轻胃的负担 。事实上,这种观点并不全面 。相比油炸食物、不发酵的饼、面条、煮玉米、蒸窝头等,粥是细软、易消化的 , 但喝粥并不利于消化吸收 。原因是,喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进口腔唾液腺的分泌,而唾液中的淀粉酶可帮助消化,再者粥水分多,稀释了胃液,加速了胃的膨胀,使胃运动缓慢,不利于消化吸收 。若喜欢喝热粥,其温度对胃的刺激也是不利的 。因此胃病患者不宜天天喝粥,而应选择易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化,才更有益 。
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