5、再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟 ， 煮的时候再加点盐同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干 。
6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖用中小火熬1-2个小时熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可 ， 注意熬的时候要经常搅拌以免粘锅 。等放凉了加入蜂蜜搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器放入冰箱冷藏3天后就可以食用了 。
2、柚子选购方法
1、看形状
柚子多呈上尖下窄的梨形形状，要注意选择长得比较匀称的，上面的尖不要太长了，如果太长，说明里面的果肉不多，因为尖部内都是无肉的 。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的 。
2、看颜色
柚子表皮的着色比较均匀的 ， 发青发绿的肯定是还没有完全成熟的 ， 如果不是着急要吃 ， 可以买来以后放置一段时间再食用；假如是买来就吃的，应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的 。
3、掂重量
个头、外观基本相同的两个柚子 ， 就要掂一掂它们的分量 。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多；轻的则是果肉都有些发干了 。
4、摸表皮
熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好 。
5、用手摁
用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实，果肉饱满；相反的，一摁就是一个坑的，多半是个“厚脸皮” ， 千万不要挑选这样的 。
6、闻味道
即闻香气，熟透了的柚子 ， 味道芳香浓郁，这样的柚子比较好 。
7、看柚颈
如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了 。
【多吃柚子有哪些好处？柚子可以怎么吃？】
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