4、猪肉烹调前不要用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳 。
5、食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病 。
6、牛奶与瘦肉不合适同食 ， 因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收 。另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间 。
3、猪肉怎么吃好
1、和海带一起吃除湿
猪肉软嫩易于消化吸收 ， 海带能提供大量的矿物质和微量元素 ， 两者同时食用，可以起到十分显著的除湿效果 。
2、和菠菜一起吃清热润燥
猪肉有润肠通便的作用，菠菜可以止血养血，清热润燥 。猪肉和菠菜搭配食用 ， 具有润肠通便 ， 清热 ， 润燥，止血的功效，有益于体虚，便秘人群食用 。
3、和青椒一起吃促消化
猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，和青椒同食可以促进消化液的分泌，有利于猪肉中营养物质的消化和吸收 。
4、和红椒一起吃强健脊椎
猪肉含维生素B1，能消除肌肉和神经系统的疲劳 ， 红椒含丰富的维生素C，是青椒的两倍，能帮助生成骨胶原，可以强健脊椎 。
5、和冬瓜一起吃补虚强身
猪肉搭配冬瓜一起煮汤食用 ， 冬瓜清热，猪肉补虚，两者相结合机能滋阴润燥 ， 又能补虚强身 。
6、和栗子一起吃强身健体
猪肉和栗子一起食用，能为人体提供丰富的维生素，钙 ， 铁，锌等矿物质，对体质虚弱 ， 腰膝酸软，脾胃虚寒等症有改善作用 。
7、和白菜一起吃补充营养
猪肉有滋阴润燥，帮助排便的功能，白菜含多种维生素 ， 钙和丰富的纤维素，两者搭配食用可以补充营养，帮助消化 ， 适合营养不良，贫血 ， 头晕，大便干燥的人吃 。
8、和萝卜一起吃增强体力
猪肉可健脾胃，增强体力，萝卜具有健胃 ， 化痰，顺气 ， 利尿，解酒，抗氧化的作用 ， 两者一起吃，可保健脾胃 ， 帮助排泄，解除酒后不是，增强抵抗力，适宜胃满肚胀，饮酒过量 ， 便秘的人食用 。
9、和大蒜一起吃消除疲劳
猪肉和大蒜中都含有维生素B，搭配食用可以提高维生素B1的吸收率，有效将糖类转化成能量，具有消除疲劳，提高注意力的功效 。
【猪肉的营养价值有哪些？怎样健康科学吃猪肉？】
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