公蟹农历十月膏白丰腴 。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏 。蟹膏也有可能是脂肪 。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积 ， 长成了蟹膏 。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状 。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返 。
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