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鸡蛋吃法大全图解 鸡蛋吃法大全( 二 )

生活百科饮食指南


浇汁蛋材料：油适量、番茄汁200ml、鸡蛋9个 。
做法：
1、鸡蛋煮熟备用；
2、热锅加油至7分热 ， 倒入鸡蛋 ， 大火煎炸 ， 待至金黄色捞出即可；
3、捞出的鸡蛋外焦里嫩 ， 再淋上嫩浇上酸甜的西红柿汁 ， 简直让人垂涎欲滴啊 。
泰式蛋包什锦材料：绞肉(猪 ， 牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个 。
做法：
1、油2大匙烧热 ， 炒香蒜末,随入肉炒熟 ， 依序入什锦材料拌炒后即铲出 。

2、在干净锅面涂少许油 ， 用中火将蛋液煎成蛋皮 。
3、将炒好材料置蛋皮上 ， 对折成半圆形即可 。
鲜奶炒鸡蛋材料：鲜牛奶150克 ， 鸡蛋清350克 ， 熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量 。
做法：
1、将鸡蛋清磕入大碗内 ， 用筷子慢慢搅匀 ， 随即倒入部分牛奶 ， 加精盐、味精、水淀粉搅匀 ， 调成鲜奶汁 。
2、净锅内加入熟猪油 ， 用小火烧至五、六成热时 ， 用葱姜末爆锅 。
3、倒入鲜奶汁 ， 用手勺慢慢推匀 ， 将成块时 ， 沿锅边淋入少许熟猪油 ， 继续推炒至鲜奶凝结成块 ， 淋入香油拌匀 ， 盛入盘中即成 。

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