在东北地区，几十年前，那时候交通不发达，东北人冬天是吃不到青菜的，冬天一到，主要就是白菜、土豆、萝卜和酸菜了 ， 每家每户都会有一个地窖，里面贮存土豆和白菜，那个时候经常会看到土豆长很长的芽，用刀挖去是照样吃的，虽然没有出现中毒症状，但轻微的不适可能都被忽略了吧（那时候轻微肚子疼，不发烧都不算?。?现在交通发达，市场一年四季几乎不缺蔬菜 ， 即使是东北人，也不在贮存很多的土豆了，很少吃发芽的土豆了 。一旦土豆发芽 ， 为安全起见，也就不建议吃了 。
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