做法：1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用 。
2．锅置火上 ， 放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中 ， 大火煮开后加入大白菜 ， 再次煮开，用盐、味精调味 ， 最后撒上香菜末盛出即可 。
腌萝卜干
材料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个 。
制法:（1）将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石 ， 使盐水能压出并流出容器外 。（2）重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可 。
注意事项:萝卜不可日晒过度，否则会太干 ， 吃起来口感如柴 。
萝卜泡菜
基本材料：白萝卜…5个粗盐…2/3杯细葱…100g蒜…30g生姜…15g虾酱…3大勺辣椒粉…5大勺
用料准备：1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子 。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐 。2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小 。3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片 。4.虾酱：加一点水后 ， 煮一下 。
制作要点：用面粉煮成粥后，放到泡菜里 ， 这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸 。
【白萝卜怎么做好吃】食用：也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片 。再用粘米煮成粥 ， 然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水 。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里 ， 然后放佐料汤
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