5 , 天宫私厨小馆
6 , 佳林小馆
7 , 聚天下小馆
8,甘单茶事小馆(爱琴海店)
9,永顺小馆·家常菜·江湖菜
10 , 金丝笼·淮扬小馆(新光天地店)
想吃重庆香辣美食有没有知道名字的?重庆十大必吃美食
作为地地道道的重庆人 , 最喜欢的还是那些数不尽的重庆美食 。重庆美食具备独特性与包容性,它包括本土的特色美食以及融合其他城市风味的特色食物,所以我们很有口福的哦!下面就介绍下重庆好吃的十道特色菜 。
1、火锅
在重庆 , 最出名就属火锅了 , 在全国也是耳熟能详的特色美食 , 还吸引了不少到中国来的外国朋友 。都火锅的种类也有很多,比如鸭肠火锅,鳝鱼火锅等等 。一桌人围着红彤彤的火锅,吃得不亦乐乎 , 肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽,想吃什么就煮什么 , 走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味 。
2、歌乐山辣子鸡
第一次吃歌乐山辣子鸡的时候,及为惊奇 , 就是一盘红彤彤的一堆干辣椒阿,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩 , 还有芝麻的清香,辣中带麻,麻得我张大嘴巴直喝水 。
3、万州烤鱼
典型的重庆特色菜 , 很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗 。把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中,放在火炉上用木炭烧烤 。烤制过程中 , 在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉 。然后盛到专用铁盘子中,加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上,在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味 。
4、毛血旺
红汤 , 里面就是大杂烩,有木耳 , 肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣 。重庆特色之一,和荤豆花一样,好吃又便宜 。
5、黔江鸡杂
在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口,那里可以说是鸡杂一条街 。将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成 。
6、南山泉水鸡
泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃,泉水鸡,鸡血旺,炒鸡杂 。我小时去过一个地方,于两峰峡谷之内,环境清雅,风景迷人 , 半壁间屋子上挂满藤萝,小院坝花架上爬满绿色植物 , 于其中与朋友喝茶等鸡,清风吹过山谷,心情悠然陶醉 。
7、翠云水煮鱼
翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼 。翠云水煮鱼别具一格,秘方配料,大把加花椒 , 大瓢用辣椒 , 胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片 。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚,食者无不交口称绝,翠云,其实就是重庆江北机场附近的一个地名 。因为地处交通要道,过往的人多,吃的人也就多,味道好,价格公道 , 自然受到人们喜欢,也就得名叫翠云水煮 。我在成都上学的时候,每次来往学校与家乡的时候 , 都会路过此地 。每次吃了鱼还会把上面的辣椒让店员加工成细辣椒面后,带回学校吃面的时候加一点进去,那味道真的太美了 。
8、干锅
重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华 , 独创特色干锅系列技术为基础,填补餐饮业干锅市场空白,
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