烹调方法切忌深加工
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失 ， 而且味道鲜美，也容易操作 ， 这种做法最有利于海参自身营养的释放 。红烧等烹饪方法则不太适合 。
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海参什么时候吃最好
海参早上空腹吃最好 。
人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢 ， 消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态 ， 吃海参消化最好，吸收也最高，能起到很好的保健养生作用 。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担 。
晚上能吃海参吗
晚上不建议吃海参 。
海参的营养价值极高，尤其是蛋白质的含量很高，这类食物需要很好的胃肠消化功能才能确保吸收完全 ， 晚上时胃肠的功能下降，吸收不完全，还增加胃肠负担，对健康不利 。
海参什么季节吃最好
春季和秋季吃最好 。
新鲜的海参在春季和秋季吃最好，海参对高温和低温都有不耐受，因此，在夏天和冬天都会进入休眠期，这时候的海参比较消瘦，营养物质含量也很低，不适合食用 ， 在春季和秋季海参比较肥美，适合收获；而干的海参若是保存得当 ， 能存放很长时间，任何时候都能吃 。
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