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【绿豆汤需要提前泡吗 绿豆用冷水泡要泡多久】绿豆汤需要提前泡吗一般建议泡一下 。
绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆，而在熬制绿豆汤之前，一般建议将绿豆泡制一会 ， 这样不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除 ， 还能使绿豆有所软化，在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快；但是需注意，不要用铁锅煮绿豆汤 ， 以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，一般建议用砂锅较好 。
绿豆用冷水泡要泡多久一般建议泡3-6小时 。
绿豆用冷水泡的话，一般建议泡3-6小时即可 ， 这时的绿豆大部分已经软化，再煮的话容易熟，在口感上比较软糯、细腻 ， 而时间过长的话，流失的营养成分较多，还有可能滋生细菌等微生物，对食用口感和营养价值都会有所降低，另外，不要用热水浸泡绿豆，以免温度过高对绿豆外皮营养有所破坏 。
绿豆没有提前泡怎么办若是在制作绿豆汤之前没有泡，也不用担心，只是绿豆煮熟的时间会有所延长 ， 具体烹饪的方法如下：
1、将绿豆清洗干净 ， 放入砂锅中，加入三倍的水 。
2、然后大火煮开 ， 转为小火，变熬制变搅拌 。
3、当水分变少之后，再加入2-3小碗清水，继续小火熬制20分钟 。
4、最后加入冰糖搅拌均匀，即可盛出食用 。
绿豆可以泡一夜再煮吗若是没有变质的话是可以的 。
绿豆泡一夜还能不能煮与其是否变质有关系，若是绿豆并没有异味、腐烂等情况 。那么继续用来熬绿豆并不会有很大的影响，只是在营养价值上会有所下降 。
若是绿豆泡了一晚上有明显的发酸、腐烂、变黑等变质情况，那么是不建议煮的，因为此时绿豆已经滋生了大量的细菌等有害物质，若是食用的话，会积累体内毒素，刺激肠胃健康，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况 。
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