刚灌好的香肠要不要用牙签扎孔?为什么?我的实践证明,香肠边灌边扎孔,有利于馅下去 。做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来 。晾晒一段时间后,发现有气泡的地方,再用牙签扎孔刺破排气 。然后再翻 。
保鲜膜蒸蛋要不要扎孔?需要扎眼 。蒸鸡蛋羹盖保鲜膜是为了防止水蒸汽滴落到鸡蛋羹上产生蜂窝,这样蒸出来的鸡蛋羹形状会比较好看,口感也相对滑嫩,但如果保鲜膜盖在上面不扎眼的话, 。
香肠晒了几天扎孔好吗?香肠晒了几天才扎孔就毫无意义了,刚灌出来的香肠就应扎孔排空气,晒几天的香肠再扎孔肉不会紧实,只有刚灌好的香肠扎孔后空气排出去肉就会挤到一起,肉质紧密, 。

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