昨天在饭店里面吃了一道宫保鸡丁，感觉很好吃，宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别是什么呢？下面一起来看看吧！宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别口味不同 。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味 。
宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴，在用料上，宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似，不过，在烹饪菜肴的时候，所用到的调味品有些不同，宫保鸡丁味道偏向酸辣口味，而辣子鸡丁是麻辣味的，喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁，而喜欢食用麻辣口味的人群可以选择辣子鸡丁食用 。
和宫保鸡丁差不多的菜是什么辣子鸡丁和宫保鸡丁的做法差不多，宫保鸡丁又名宫爆鸡丁，和宫保鸡丁差不多的菜肴可能是指这两道菜 。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，做成的宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，宫保鸡丁入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，是一道深受人们欢迎的菜肴 。
宫保鸡丁放不放豆瓣酱放豆瓣酱 。
豆瓣酱很好调色，因此现在做宫保鸡丁都会放豆瓣酱，一来可以调节味道，二来可以增加菜肴的菜色 。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效，食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力，对身体很有益处，
正宗宫保鸡丁如何做用料：鸡胸肉2块，黄瓜1根，胡萝卜半根，料酒2勺，酱油2勺，淀粉2勺，干辣椒适量（建议多点）葱、姜少许，豆瓣酱5勺 。
做法
1、鸡肉洗净切成小
2、黄瓜，胡萝卜切丁，控水 。
【宫保鸡丁和宫保鸡丁有什么区别 宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别】 3、鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟 。
4、热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用 。
5、热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅 。
6、小火加入豆瓣酱，炒熟 。
7、加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁 。
8、快熟时加入花生米出锅即可 。
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